যুবকদের সুঠাম দেহের জন্য প্রয়োজন কাঁচা ছোলা খাওয়া

 

যুবকদের সুঠাম দেহের জন্য প্রয়োজন পুষ্টিকর খাবার। যারা এক্সেরসাইজ করেন৷ বা যাদের শরীর দুর্বল৷
তাই নিয়মিত কাঁচা ছোলা খাওয়ার অভ্যাস করতে হবে৷ আর যারা কাঁচা ছোলা খেতে পারেন না৷
তারা বিশেষ প্রক্রিয়ায় খেতে পারেন৷

ছোলা পানি তে ভিজিয়ে রাখবেন নির্দিষ্ট সময় পর্যন্ত। তারপর এগুলো কে দুভাগ করে চামড়া খসিয়ে নিতে হবে৷

বানানোর প্রসেস -

লবণ পর্যাপ্ত
তেতুলের টক/তেতুলের চাটনি
ঝাল মশলা পরিমাণ মতো
কাসুন্দি
পিয়াজ
কাঁচা মরিচ ও শুকনা মরিচের গুড়া
শসার কুঁচি।
স্বাদ বৃদ্ধির জন্য হোম মেইড বিট লবণ যোগ করা যেতে পারে৷

খাবার টা খুবই মজাদার। বাসার শিশুদের জন্য অভ্যাস করাতে পারেন৷

তা ছাড়া মেয়েরা বাহিরের দূষিত ও ভেজাল ফুচকা চটপটি তে যারা অভ্যস্ত। তারা এই ছোলা মিক্সার টা খেতে পারেন৷

স্বাস্থ্য সচেতনতায় আপনাকে খাবারের মেন্যুতে এই পুষ্টিকর খাবার গুলো রাখা বেশ জরুরী।

লিখেছেনঃ আল ইন্তিফাদা 

_______বিশেষ দ্রষ্টব্য_______

যাদের পক্ষে উপরের রেসিপিটা বানানো সম্ভব না তারা এটা দেখুন,

আজকাল আমরা যা খাই, তার মধ্যে কোনো না কোনোভাবে ভেজাল থেকেই যায়। আর এই ভেজাল যুক্ত খাবার খাওয়ার কারণে শারীরিক অবস্থার অবনতি হয়, সুঠামদেহী না হয়ে হই রোগাক্রান্ত!
আমাকে আপনাকে এই ভেজালের মধ্যে থেকে এমন কিছু খুঁজে বের করতে হবে। যেটার মধ্যে থাকা ভেজাল কোনো না কোনো পদ্ধতি অনুসরণ করে বের করা যায়। (যেমন, ছোলা, কিসমিস.... ইত্যাদি)
ছোলা, ফরমালিন মুক্ত গ্ৰামের কলা এবং কিসমিস অনেক পুষ্টিকর খাবার। সাথে খেজুরের কথা না বললে অন্যায় হবে।
তাই নিয়মিত ছোলা,কলা, কিসমিস, খেজুর খাওয়ার চেষ্টা করুন।

কিভাবে কি করবেন? [এটা কোনো রেসিপি না, আলাদা আলাদা উপাদান, আলাদা আলাদা খাবেন।]
১। ছোলা, কিসমিস ভালোভাবে ধুয়ে নিবেন।
২। ছোলা এবং কিসমিস আলাদা আলাদা বাটিতে পানি নিয়ে সারারাত ভিজিয়ে রাখবেন। খেয়াল রাখবেন কিসমিসের বাটিতে “কিসমিস শুকিয়ে খাল যেন মরুভূমি না হয়ে যায়!”
৩। সকালে ফজরের নামাজ, তারপর কমপক্ষে ৩০ মিনিট হাঁটাহাঁটি/দৌড়াদৌড়ি করবেন।
৪। ৩নং কাজ সম্পন্ন করার পর ১/২ গ্লাস পানি খাবেন। তারপর ছোলা, কিসমিস,কলা, খেজুর খাবেন।
৫। ছোলা সম্ভব হলে খোসাসহ খাবেন, নয়তো খোসা ছাড়িয়ে খাবেন। প্রথম প্রথম একটু বমি বমিভাব হতে পারে তাই, কিসমিস, ছোলা একসাথে খাবেন বমিভাব চলে যাবে।
৬। কলা সবসময় ফরমালিন মুক্ত খাওয়ার চেষ্টা করুন।
৭। খেজুর সারারাত ভিজিয়ে রাখার দরকার নেই, খাওয়ার সময় ধুয়ে নিলেই হবে।
৮। ছোলা অবশ্যই কাঁচা খেতে হবে।

যাদের সামর্থ্য আছে সবগুলো উপাদান, খেয়ে দেখতে পারেন। আর যাদের পক্ষে সম্ভব নয়। তারা (কাঁচা) ছোলা খাওয়ার চেষ্টা করুন ইনশাআল্লাহ আপনারা একটা ভালো ফলাফল পাবেন।
 

লিখেছেনঃ নাসিম আহমাদ